机译:用猪肉经超声波处理并接种乳酸杆菌/ LOCK 0900益生菌菌株的干腰肉中的蛋白水解
机译:过冷和定期冷藏过程中猪腰的蛋白水解
机译:益生菌接种后的干猪肉里脊老化过程中与蛋白水解相关的选定参数的变化
机译:放血时血乳酸含量与猪腰肉客观和主观压痛的关系
机译:消费者感知,愿意支付,柔软和零售展示非增强,增强和优质的猪肉腰
机译:使用Warner-Bratzler剪切力和纹理轮廓分析测量值来估算感官猪的腰肉嫩度
机译:与老化猪里脊肉嫩度相关的蛋白质组学特征
机译:评价猪肉,冷冻,串烧猪肉,冷冻,无酒精和猪肉炖肉,商店,冷冻,烤肉